För sällskap över 12 personer kan vi erbjuda vår sällskapsmeny.
Vänligen notera att menyn måste förbokas 5 dagar innan och samma meny gäller till hela sällskapet.

Förrätter

Tjälknöl med lingon & rödlökskompott
Ett långsamt tillagat nötkött från närliggande gårdar. Serveras med sallad, parmesan och en syrlig kompott.

Laxmousse på bakad smördeg

Grillad pilgrimsmussla på blancherad savoykål och chilismör 

Rökt hjort med mozarella, rödbetstimbal och örtvinägrette

Huvudrätt

Halvrökt grillad kalkonfilé med sparrissallad och whiskeysås

Halstrad torskrygg med kräftstjärtar, jordärtskockspuré och smörsås

Helstekt kalvfilé med en bädd av savoykål, serveras med fermenterad rödkål, gorgonzolasås och potatiskaka

Dessert

Vit chokladtryffel med rommarinerade körsbär

Mangopuré med honungssyllabub

Petit choux med dulceleche, grädde och färska bär

Vänligen ring 0525-29010 eller mailarest@hoteltanum.se för bokning.